Naše babičky nemali vymoženosti práškového pudingu. Pripravovali ho tradičným spôsobom. ღ
Puding možno použiť aj ako plnku do koláčov.
Autor receptu
Kucharocka.sk
Domáci vanilkový puding
- Príprava: 10 min.
- Varenia: 10 min.
- Počet porcií: 4
Ingrediencie
250 ml plnotučné mlieko
250 ml smotana na varenie
3 PL kryštálový cukor
1 vanilkový struk
3 žĺtka
3 KL kukuričný škrob
50 g maslo
250 ml smotana na varenie
3 PL kryštálový cukor
1 vanilkový struk
3 žĺtka
3 KL kukuričný škrob
50 g maslo
Postup prípravy
Puding je najlepšie variť vo vodnom kúpeli, ale ak máte hrniec s dvojitým dnom, do ktorého sa nalieva voda, použite ten. Zabránite tak tomu, aby sa puding prichytil na dno. Do hrnca nalejeme mlieko a smotanu . Pridáme cukor a zrniečka vanilky, ktoré sme nožom vyškrabali zo struku. Pridáme aj samotný struk, aby sa vyvaril a hrniec necháme na strednom ohni.
Do misky si oddelíme žĺtky, pridáme škrob a vymiešame tuhú pastu. K žĺtkovej zmesi prilejeme asi 1,5 dcl teplého mlieka z hrnca a dobre vymiešame metličkou. Vyberieme vanilkový struk s mlieka a prilejeme rozmiešanú žĺtkovú zmes.
Za stáleho miešania privedieme k varu a povaríme zhruba 3 minúty, kým puding nezhustne. Odstavíme z ohňa a primiešame na kocky nakrájaný kúsok masla. Miešame kým sa maslo úplne nerozpustí. Potom servírujeme do misiek. Môžeme poliať ovocným sirupom. Pridať piškóty, či ovocie. Necháme vychladiť a podávame. Niekto má rád teplý puding, niekto studený, takže nezáleží na teplote, lebo tento puding je chutný vždy.
Podobné recepty
Brusnicový veniec
- slovenská
- dezert
- 40 min.
Mandľové krokantky
- slovenská
- dezert
- 20 min.
Rýchly falošný krémeš
- slovenská
- dezert
- 15 min.
Mrkvový koláč s tvarohovým krémom
- slovenská
- dezert
- 40 min.
