Francúzske karamelové rezy

Nemohol chýbať na každej dobrej oslave či už na narodeniny alebo hody. Nenáročný, nepresladený, jednoducho všetkými obľúbený karamelový rez mojej maminky 🙂

Ingrediencie

CESTO:


6 vajec


6 PL kryštálový cukor


1 PDP


1 PL kakao


5 PL polohrubá múka


50 ml olej





PLNKA:


1 l voda


3 Zlaté klasy


130 g kryštálový cukor


1 vanilka


7 bielkov





ŠĽAHAČKOVÝ KRÉM:


300 ml mlieko


2 šľahačky v prášku


4 PL kryštálový cukor

Postup prípravy

CESTO: Bielky s cukrom vyšľaháme na sneh, jemne vmiešame olej, žĺtky, múku s PDP a kakaom. Cesto vylejeme na múkou vysypaný plech a upečieme pri 180 stupňoch cca 20 minút.

PLNKA: 3/4 l vody dáme zovrieť do hrnca spolu so 70 g cukru a vanilkou, vo zvyšnej vode rozmiešame Zlaté klasy. Uvaríme hustú kašu, do horúcej zapracujeme vyšľahaný sneh z bielkov a 60 g cukru. Do polovice plnky primiešame kakao.

ŠĽAHAČKOVÝ KRÉM: Cukor skaramelizujeme, zalejeme mliekom, necháme rozpustiť. Schladíme v chladničke. Po zachladení v mlieku vyšľaháme šľahačky v prášku.

Na cesto natrieme najskôr svetlú, potom tmavú plnku a nakoniec šľahačkový krém. Povrch posypeme nastrúhanou čokoládou. Dobrú chuť!

Podobné recepty

Karfiolová krémová omáčka na cestoviny

Čokoládovo pekanové cookies

Smažená ryža s bravčovým mäsom

Chrumkavé patizónové placky