Spravíme si marinádu na rybky. Zmiešame olej, citrónovú šťavu, soľ, bylinkovú zmes, údenú mletú papriku a pretlačíme strúčik cesnaku. Namočíme do zmesi filety a necháme polhodiny odstáť. Cibuľu očistíme a nakrájame na jemné mesiačiky. Opečieme ich na panvici s kokosovým olejom, jemne prisolíme a keď chytia peknú hnedú farbu, zasypeme štipkou vločiek chilli papričiek a lyžičkou cukru. Necháme ho rýchlo roztopiť, cibuľu premiešame a odstavíme z ohňa. Rozprestrieme ju na panvici a necháme vychladnúť.