Pikantné mäso s chuťou ázijskej kuchyne.
Autor receptu
Kucharocka.sk
Hovädzie s basmati ryžou
- Príprava: 15 min.
- Varenia: 40 min.
- Počet porcií: 3
Ingrediencie
400 g hovädzieho stehna
kokosový olej
3 strúčiky cesnaku
1 zväzok lahôdkovej cibuľky
2 štipľavé papričky
1 lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
100 g stonkovej (baby) brokolice
soľ, čierne mleté korenie
1 ČL mletej sladkej
1 PL biely sezam
horúca voda alebo vývar
2 lyžice masla Pilos
1 hrsť čerstvého koriandra
300 g basmati ryže
kokosový olej
3 strúčiky cesnaku
1 zväzok lahôdkovej cibuľky
2 štipľavé papričky
1 lyžica nasekaného čerstvého zázvoru
100 g stonkovej (baby) brokolice
soľ, čierne mleté korenie
1 ČL mletej sladkej
1 PL biely sezam
horúca voda alebo vývar
2 lyžice masla Pilos
1 hrsť čerstvého koriandra
300 g basmati ryže
Postup prípravy
Mäso nakrájame na tenké rezance a sprudka ich osmahneme v hrnci na rozpálenom oleji. Bielu časť cibuľky, cesnak a zázvor nasekáme na drobno. Baby brokolicu očistíme a prípadne pozdĺžne prerežeme, ale nie je to potrebné. Čili papričky očistíme a nakrájame na drobné krúžky, môžeme ich zbaviť zrniečok.
Nakrájanú zeleninu pridáme k mäsu a chvíľku orestujeme, Potom osolíme a okoreníme a zalejeme horúcou vodou alebo vývarom. Prikryté dusíme asi 30 minút. Keď je mäsko hotové, pridáme maslo, aby šťava zjemnela a primiešame nadrobno nasekaný koriander a sezamové semienka.
V druhom hrnci rozohrejeme olej a prisypeme ryžu. Osolíme ju a za občasného miešania krátko opekáme. Keď okraje ryže začínajú "presvitať" zalejeme ju vriacou vodou na 1 prst a približne 10 min. varíme. Hotovú ju dôkladne premiešame.
Hovädzie rezance s basmati ryžou servírujeme posypané nasekanou zelenou časťou cibuľky.
Podobné recepty
Torta Pana Cotta
- talianska
- dezert
Zdravé perníkové kekse
- slovenská
- dezert
- 15 min.
Pomarančové pečiatkové keksíky
- americká
- dezert
- 15 min.
Panettone
- talianska
- dezert
