Kuracie prsia s quinoa šalátom

Ingrediencie

1 kuracie prsia
1 hrnček brokolicových ružičiek
½ hrnčeka mrazeného hrášku
½ hrnčeka quinoa

Na dochutenie:
vegeta
soľ
mleté čierne korenie
šťava z citrónu
olivový olej

Postup prípravy

Kuracie prsia rozdelíme na menšie plátky, zasolíme a okorením. Nesi rada používa grilovacie korenie a korenie na gyros. Necháme odstáť, kým pripravíme quinoový šalát.

Quinou nasypeme do hrnca, zalejeme horúcou vodou asi na 2 prsty nad quinou. Pridáme za 1 čajovú lyžicu vegety a varíme približne 20-30 minút, kým sa quinoa uvarí.

Do druhého hrnca dáme zovrieť vodu so soľou a dáme do nej variť brokolicu rozobratú na menšie ružičky. Keď bude uvarená, stačí len chvíľu cca 10 minút, prisypeme mrazený hrášok a vypneme oheň.

Po minútke scedíme a zmiešame s uvarenou a scedenou quinoou. Zastrekneme citrónovou šťavou a olivovým olejom, jemne okoreníme čiernym mletým korením.

Rozpálime panvicu, dáme na ňu malý oriešok kokosového oleja a rýchlo opečieme kuracie prsia. Z každej strany približne 3 minútky, záleží od veľkosti. Nakrájame na pásiky a pridáme ku quinoe.

Podobné recepty

Jahodovo ríbezľový džem

Džem jahodové mojito

Halušky so špenátom

Krémové rigatoni