Zemiaky nakrájame na väčšie kúsky a uvaríme v osolenej vode. Keď varíte zemiaky, varte ich buď v šupke, alebo nakrájané na veľké kusy. Vtedy naberú do seba menej vody a budú "viac zemiakové". KEď sú hotové, zlejeme ich z vody, dáme na ne kúsok masla. Keď sa roztopí, rozmačkáme ich, vmiešame do nich nastrúhaný syr a prilejeme postupne mlieko. Malo by mať rovnakú teplotu ako zemiaky, inak nebude kaša jemná. Mlieka dáme toľko aby sme mali kaču jemnú a ľahko tvarovateľnú, nesmie byť veľmi tekutá. Dochutíme soľou a muškátovým orieškom.