Paradajková polievka s bazalkovým pestom

Ingrediencie

700 g lúpané paradajky
2 ks cibuľa
3 strúčiky cesnak
2 PL olej
1 PL kokosový cukor
1 PL vínny ocot
1 liter zeleninový vývar
soľ
mleté čierne korenie
2 PL smotana na šľahanie
1 PL bazalkové pesto

Postup prípravy

Na rozpálenom oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme cukor a necháme skaramelizovať.

Podlejeme vínnym octom. Chvíľku restujeme, pridáme paradajky a pretlačený cesnak.

Všetko zalejeme vývarom a dochutíme soľou a korením. Varíme kým všetko nezmäkne.

Približne po 20 minútach polievku odstavíme z ohňa a keď trocha schladne rozmixujeme ponorným mixérom.

Na záver zjemníme smotanou a pridáme bazalkové pesto.

Podobné recepty

Škoricový chlieb s hrozienkami

Cheesecake s figami

Linguine s opečenými kuracími prsiami

Karfiolová omeleta v plechu