Šalát s údeným lososom

Ingrediencie

100 g údeného losos
1 cuketa
1 stredne veľký cibuľa
1/2 hrnčeka mrazeného hrášku
1 srdiečko hlávkového šalátu
olivový olej, soľ, citrónová šťava, mleté čierne korenie
𝒛𝒆𝒍𝒆𝒏𝒆́ 𝒑𝒆𝒔𝒕𝒐:
1/2 hrste petržlenová vňať
1 PL oleja
1/3 hrnčeka píniových orechov
soľ, mleté čierne korenie

Postup prípravy

Cukety naškriabeme škrabkou na zeleninu, alebo pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Osolíme a okoreníme a rýchlo opečieme na grilovacej panvici.

Šalát natrháme, cibuľu nakrájame na mesiačiky, údeného lososa natrháme na kúsky a všetko zmiešame. Primiešame aj opečenú cuketu. Hrášok zalejeme horúcou vodou a po minútke scedíme a primiešame k zvyšnému šalátu. Pokvapkáme olejom, osolíme a okoreníme. Jemne zastrekneme citrónovou šťavou.

Pripravíme zelené pesto. Petržlenovú vňať, píniové orechy, cesnak a olej rozmixujeme na pastu a pokvapkáme tým pripravený šalát.

Podobné recepty

Rýchle slimáčiky s feta syrom

Domáce nanuky

Gaštanové palacinky s višňami

Pečené zemiaky