Talianske vínové koláčiky

Ciambelle al Vino – Vínové koláčiky po taliansky. Patria k jesenným klasickým koláčikom pri zbere hrozna. JA som ich však ozvláštnila vianočným korením a hneď máš chuť, že všade rozvoniava varené víno.

Ingrediencie

1/2 šálky bieleho suchého vína
1/3 šálky cukru
1/3 šálky oleja (olivového)
1/4 ČL soli
1/2 ČL kypriaceho prášku
2 a 1/4 šálky hladkej múky
1 ČL mletého anízu
1/2 ČL mletého klinčeka
štipka muškátového oriešku

práškový cukor na obalenie (nepovinné)

Postup prípravy

Suché ingrediencie zmiešame, spravíme do stredu jamku a prilejeme všetky tekuté ingrediencie. Najskôr miešame vidličkou a keď je cesto kompaktné, prehnieteme rukou. Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme odstáť aspoň 10 minút. Potom odoberáme cesto a na pomúčenej doske vyvaľkáme valčeky o hrúbke cca 0,5 cm a dĺžke cca 7 - 10 cm. Každý valček zvinieme tak, aby sme vytvorili koliesko a uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút. Koláčik má byť jemne ružový. Vrch koláčika pevný, ale nie tvrdý, pri stlačení je treba cítiť pruženie ako pri špongii. Keď koláčiky vyberieme z rúry môžeme ich obaliť v práškovom cukre, ktorý môžeme ochutiť vianočným korením. Nie je to však nutné, sú chutné aj bez cukru.

Základ je podávať ich s vínkom. Či vychladeným, alebo vareným je na Vás. Chuť korenia vám hneď pripomenie, že Vianoce prichádzajú.

Podobné recepty

Pomarančové pečiatkové keksíky

Panettone

Vianočné cakepops

Pomarančovo škoricové sfogline